1.杜绝空烧
由于烹饪过程中存在配菜及配料到最后的洗锅等不用火的时间段，也就是行业内所说的空烧，属无效浪费燃烧，但传统灶炉无法杜绝空烧。否则将重复繁琐怠工的点火过程，有近半的燃烧被浪费。蓝盛节能灶采用了全自动感应控制系统，需火即着，无需时火灭，有效避免了传统炉灶的所谓“空烧”，可节能20%左右。
2.灶头专利技术
传统油气灶是燃料直接燃烧，不能使燃料与空气中的氧充分接触，燃料燃烧不完全，热效率较低，造成能源浪费，导致企业成本增加。蓝盛节能灶双悬置直喷式节能炉灶，采用了二元混合增压喷射技术，促成燃料充分燃烧，降低了一氧化碳的排放量，热效率超过了日本、韩国的同类产品。火焰温度达到了1200°C，比传统的灶炉提高了500°C.节能效果提高了25%，综合节能45%。
3.炉头使用寿命长
传统油气灶头制造技术含量低，使用一般钢材铸造，寿命短，一年需更换2-3次，一般厂家只提供保修三个月服务。无形增加了企业投资成本。蓝盛节能灶炉头采用特种材料制造，使用寿命长，三年包换，从而延长了灶炉的使用周期，节约了维修成本。
4.使用方便，改善环境
“蓝盛”炉灶采用全自动控制系统，有效改善了厨房高温缺氧的环境，炉头专利技术使燃料充分燃烧，降低了一氧化碳的排量，关爱了厨师身心健康，提高了工作效率（热效率的提高），确保了菜肴的质量，提高酒店的竞争
中国已进入工业化、城市化快速发展阶段，能源紧缺使国家能源法即将出台实施，油气价格持续攀升和传统灶具高耗、高排、低效（热效率小于20%属国家禁止或淘汰产品）及诸多的不方便性，使饭店燃料成本不断增加，超标污染排放给饭店厨房、厨师、顾客身心带来的污染已明显阻碍现代化酒店及国家绿色厨房的建设。国家对商用灶生产标准的提高和行政对饭店行业节能减排管理力度的加大，一场灶具革命随着节约型社会建设已经开始……